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焙烤成品或半成品 的专利共 123 条
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1
用于存储和微波加热食品的包装系统　[申请号/专利号：200710182137]
申请人/专利权人：卡夫食品集团公司
一种包装系统，包括密封于内层包装中的第一食品、位于托盘中并且将第一食品与托盘间隔开的第二食品以及密封第一食品的外层包装，该第一食品被密封于内层包装、第二食品和托盘中。一...
2008年3月19日
2
2008年5月28日
3
烘烤的可微波的冷冻面包和烘烤食品　[申请号/专利号：200710148955]
申请人/专利权人：卡夫食品集团公司
提供完全组合好的冷冻食品，其包括具有顶端部分和底端部分的面包部分，并具有在顶端部分和底端部分之间并与它们同延的馅料，其中该完全组合好的冷冻食品可以在微波炉中加热以提供随...
2008年3月19日
4
可微波加热的食品用于储存和微波加热食品的包装方法　[申请号/专利号：200710182161]
申请人/专利权人：卡夫食品集团公司
包装系统，包括密封在内包装里的第一食品，置于托盘内并将第一食品与托盘间隔开的第二食品，和将密封在内包装里的第一食品、第二食品和托盘密封在其中的外包装。在托盘上具有罩子且...
2008年3月19日
5
2008年5月28日
6
2008年6月11日
7
一种湘味五仁月饼　[申请号/专利号：200710034445]
申请人/专利权人：湖南宏兴隆湘莲食品有限公司
本发明涉及食品，特别是一种月饼。本发明伍仁月饼是在原有的馅料中加以腊肉和辣椒萝卜条。本产品美味可口，极具湖南特色，填补了湘式月饼的空白，是一款不可多得的好产品。...
2007年8月15日
8
2008年1月30日
9
2008年1月23日
10
11
一种面包、蛋糕自动注馅机　[申请号/专利号：200620041822]
申请人/专利权人：陈玉熙
一种面包、蛋糕自动注馅机，由注馅装置和输送装置构成，注馅装置包括机座、料斗、两组气缸组合件及活塞式注馅机构组成，注馅装置包括一个与料斗相连的开口阀体，与阀体连接的输馅管...
12
黄金色甲壳面包及其制造方法　[申请号/专利号：200610166274]
申请人/专利权人：张发胜
本发明公开了一种黄金色甲壳面包及其制造方法，由以下组份烤制而成：面粉１０００克、白糖１００克、鸡蛋１００克、黄奶油２０克、甜蜜素１克、白脱香粉２克、高酵面包蓬松保鲜剂６...
2007年7月11日
13
面包干及制作工艺　[申请号/专利号：200610134402]
申请人/专利权人：金大顺
一种应用于食品行业中的面包干及制作工艺，制作工艺是，取小麦经筛选除杂脱皮后，粉磨至８０目面粉备用；按比例称取小麦面粉，加入活化酵母，将原味汤汁料加热至３０℃，与小麦面粉...
2007年5月16日
14
可微波的冷冻食品　[申请号/专利号：200580046628]
申请人/专利权人：CSM荷兰有限公司
本发明涉及除了冷冻焙烤百吉饼之外的冷冻焙烤食品，其能通过微波加热合当地制备供食用，所述食品包含馅料和完全包裹所述馅料的基于面粉的外壳。更具体地，本发明涉及这样一种食品，...
2008年1月9日
15
热食品分配器　[申请号/专利号：200580041993]
申请人/专利权人：马尔科·比安基
本发明提供了一种热食品分配器。本发明涉及能够供应一份热食品的设备，所述热食品包括例如从比萨调味品的典型成分中选出的至少一种食品成分，并用于填充例如薄饼的可食容器，从而形...
2007年11月14日
16
利用调整谷类种子的粉碎度来调节面包膨化率的方法　[申请号/专利号：200580034629]
申请人/专利权人：日本札幌啤酒株式会社
本发明提供以下方法：将谷类种子调整粉碎度后所得的原料作为面包原料的一部分使用，以调节面包的膨化率的方法。...
2007年9月19日
17
氨肽酶在面团中的用途，含有氨肽酶的面团或面包改良剂　[申请号/专利号：200580031060]
申请人/专利权人：CSM荷兰有限公司
本发明涉及酶在面团中的应用。更具体地，本发明涉及面团中的氨肽酶提高和保持焙烤面团产品面包瓤柔软性；改善面团延伸性；和增大焙烤面团产品比体积的用途。本发明还涉及含有氨肽酶...
2007年8月15日
18
食品容器及其制造方法　[申请号/专利号：200580029965]
申请人/专利权人：蒂齐亚诺·维琴蒂尼
一种食品容器，包括：具有支撑食品的中心部（３）的主体（２），至少一个边缘部（４），该边缘部用于横向地容纳食物并从中心部延伸。上述中心部（３）和边缘部（４）都是由可食用材...
2007年10月10日
19
由整谷粒硬质小麦制得的整谷粒产品　[申请号/专利号：200580028700]
申请人/专利权人：通用磨坊销售公司
提供了含有磨细的整谷粒硬质小麦的整谷粒焙烤产品和混合物。整谷粒硬质小麦烘烤产品和混合物利用具有通常类白色颜色的磨细的整谷粒硬质小麦粉，其中通过肉眼在视觉上是无法从硬质小...
2007年8月8日
20
面团产品的制备方法　[申请号/专利号：200580017709]
申请人/专利权人：CSM荷兰股份有限公司
本发明涉及面团产品的制备方法，其包括：将面粉、水和任选的其它焙烤成分混合，形成面团；和在面团生产阶段当不再对所述面团进行捏和或叠层时将包衣组合物直接施用于所述面团的外表...
2007年5月9日
21
食品组合物　[申请号/专利号：200580014366]
申请人/专利权人：亚历山德罗·库尔蒂、亚历山德罗·塞内奇
本发明描述了食品组合物，其中包含重量占５０－９０％的菊粉或低聚果糖，重量占１０－４０％的胶化纤维以及重量占１－１０％的水不溶性纤维。组合物可以与软质小麦粉和／或硬质小麦...
2007年4月18日
22
改善食品饮料保存性的方法　[申请号/专利号：200580013129]
申请人/专利权人：协和发酵食品株式会社
本发明涉及食品饮料的保存性改善剂、通过添加该处理物的食品饮料保存性改善方法、以在食品饮料中添加该处理物的食品饮料的制造方法及通过该制造方法获得的食品饮料。通过本发明，可...
2007年5月2日
23
用于起酥油的乳化剂组合物　[申请号/专利号：200580010994]
申请人/专利权人：丹尼斯科有限公司
本发明涉及一种用作面团脂肪或馅脂肪的起酥油体系；例如，含有、主要组成为或组成为未氢化的或非氢化的植物油，像例如豆油、葵花油、玉米油、米糠油或棉籽油的高度不饱和的非氢化或...
2007年4月4日
24
保鲜组合物和含有该组合物的焙烤食品　[申请号/专利号：200580005911]
申请人/专利权人：荷兰联合利华有限公司
含有甾醇和／或甾烷醇脂肪酸酯和特定乳化剂的焙烤食品更松软并且更不容易变陈。...
2007年2月28日
25
对面团中高糖浓度和弱有机酸的存在有抗性的发面酵母　[申请号/专利号：200580003333]
申请人/专利权人：乐斯福公司
本发明涉及发面酵母菌株，其在具有高糖浓度的面团中、可选地在霉菌抑制剂的存在下是有效的；由所述菌株获得的鲜或干发面酵母；以及它们在面包制作中的应用。...
2007年2月14日
26
制作水果糕点条的方法　[申请号/专利号：200580003194]
申请人/专利权人：卡雷美食公司
本发明涉及的方法包括下述步骤：用糕点生面团（５０）填充细长形状的、基本为Ｕ形截面的模具（３０），该面团覆盖在模具的底部以及其侧壁上，但仅覆盖这些侧壁从底部向上的高度的一...
2007年4月25日
27
挤压式面包渣裹粉机　[申请号/专利号：200520087449]
申请人/专利权人：青岛桑玛士机械有限公司
本实用新型公开了一种挤压式面包渣裹粉机，它包括裹粉机机体、传送带和挤压轮，其特征在于它还包括由底部支架、固定于支架上的固定轴和调节手柄组成的挤压装置。两排固定轴之间的距...
28
面包渣裹粉机的除渣传送装置　[申请号/专利号：200520087448]
申请人/专利权人：青岛桑玛士机械有限公司
本实用新型公开了一种面包渣裹粉机的除渣传送装置，包括一组平行排列的螺旋振动杆，该螺旋振动杆包括中心转动轴和安装在外面的螺旋状弹簧，相邻螺旋振动杆的螺旋方向相反，中心转动...
29
一种面包加工方舱　[申请号/专利号：200510104947]
申请人/专利权人：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
本发明涉及一种面包加工方舱，它包括由六面舱板组成的舱体，其特征在于：所述前舱板的外面设置有用于装卸的吊架，所述底舱板的底面设置有装卸过程中使用的滑轨，所述一侧舱板分为上...
2006年5月17日
30
一种含有酵母菌的发酵剂自然发酵酸面包及其生产方法　[申请号/专利号：200510041170]
申请人/专利权人：江南大学
本发明涉及一种含有酵母菌的发酵剂自然发酵酸面包及其生产方法，具体地说是用制作的乳酸菌酵母菌共生发酵酸面包，属于食品加工技术领域。其主要先将总量部份的面粉和水经２～４次混...
2005年12月21日
31
一种烘培食品脱模剂　[申请号/专利号：200510035884]
申请人/专利权人：美晨集团股份有限公司
本发明公开了一种面包改良剂，其采用植物油、乳化剂、抗氧化剂及水复配制成。采用植物油替代了矿物油，不含有不良气味，从而不影响烘焙产品的营养价值和风味；另外，采用乳化剂与植...
2006年1月25日
32
2008年2月6日
33
一种使用牡丹花瓣组配制作糕点方法　[申请号/专利号：200510017561]
申请人/专利权人：张英强、王爱丽
自古以来就有很多种美味可口的糕点流传至今，仍是地方特色小吃。现今也有很多种美味的糕点更是让人食用后久久回味。本发明是采用牡丹花瓣（可食用干、鲜品）２００ｇ－３００ｇ，牡...
2005年10月26日
34
含钙、锌的面包　[申请号/专利号：200510009782]
申请人/专利权人：刘成立
本发明涉及面包，具体为一种含钙、锌的面包。其特点是：它包含面粉、钙、锌、鸡蛋。组份以重量百分比计，钙１－≤８、锌０．１－≤０．２，每１００斤面加３０个－５０个鸡蛋，将上...
2005年11月23日
35
一种烤饼及其制作方法　[申请号/专利号：200510006615]
申请人/专利权人：邵秋明、邵康华
本发明公开一种烤饼及其制作方法，包括和面－揉面－搓条－揪剂－加调味料－成型－烘烤，成型之后的饼胚，采用热处理方法，将饼胚膨胀固化成形为夹生饼，冷却后灭菌封装，使之便于贮...
2005年6月29日
36
填充食品、相关半加工食品及其生产方法和设备　[申请号/专利号：200480038169]
申请人/专利权人：皮科诺有限公司
本发明涉及一种填充食品（７）、半加工食品（１）以及用于生产该填充食品和半加工食品的方法和设备（３０），从该半加工食品可获得食品。半加工食品（１）由单独一整块面团构成。所...
2007年1月17日
37
含有熟肉和奶油干酪馅料并将橄榄油掺入生面团中的新月型酥皮糕点的制备方法　[申请号/专利号：200480030174]
申请人/专利权人：克雷特农场工商联合公司
制备含有熟肉和奶油干酪馅料并将橄榄油直接或间接掺入生面团中的新月型酥皮糕点的方法，所述糕点在冷藏中进行保存和运输。该方法包括以下生产阶段：１．制备用于橄榄油掺入的特定乳...
2006年11月22日
38
可食用基质中的图像暴露控制　[申请号/专利号：200480026918]
申请人/专利权人：宝洁公司
本发明涉及包括可食用基质的商业制品。更具体地讲，本发明涉及具有其上设置有图像的可食用基质。...
2006年10月25日
39
改善食品饮料保存性的方法　[申请号/专利号：200480002665]
申请人/专利权人：协和发酵食品株式会社
本发明涉及以含有油脂的脂肪酶处理物为特征的食品饮料、食品饮料保存性改善剂、通过添加该处理物改善食品饮料保存性的方法以及以向食品饮料中添加该处理物为特征的食品饮料制造方法...
2006年3月1日
40
用于在糖食上进行喷墨打印的水基墨水　[申请号/专利号：200480001874]
申请人/专利权人：马斯公司、BPSI控股公司
本发明公开了非色素化水基墨水，其与工业压电打印头兼容，可用于在食用基质上形成高分辨率图像。所述墨水包括用疏水性蜡抛光的糖壳甜食。所述墨水包括可水解多糖粘附剂，诸如木薯淀...
2006年1月18日
41
制造高蛋白和低碳水化合物食品的组合物及方法　[申请号/专利号：200480040085]
申请人/专利权人：MGP配料有限公司
通过降低碳水化合物含量改进了用于制作烘烤食品和挤出食品的常规食物组合物。通过使用对淀粉酶的消化作用有耐受性的淀粉和／或包含至少约７０％重量比的蛋白质的约１－１５０烘焙物...
2007年1月31日
42
具有降低的血糖应答的可消化性降低的碳水化合物食物　[申请号/专利号：200480027151]
申请人/专利权人：泰克康姆集团公司
本发明涉及在小肠内降低可消化的碳水化合物－基的材料中可消化的碳水化合物的消化，并降低可消化的碳水化合物的消化产物（即，单糖）的吸收。未消化的可消化的碳水化合物和未吸收的...
2006年10月25日
43
面包切割机　[申请号/专利号：200420090920]
申请人/专利权人：倪向东
一种面包切割机，有一块底板，底板上安装刀座，刀座中安装锯齿状圆形的切割刀片，切割刀片由手动机构所带动，其底板上安装与切割刀片相并行可前后移动的Ｌ型导向板，Ｌ型导向板的竖...
44
家用组合式烘烤保温烹调装置　[申请号/专利号：200420088914]
申请人/专利权人：何欣儒
本实用新型为有关一种家用组合式烘烤保温烹调装置，其是由烘烤本体、烤盘、热狗架、保温承载盘及盖体所组合而成；其中烘烤本体内部设有电热体，在其机体顶部形成有向上的通孔，通孔...
45
烤面包炉　[申请号/专利号：200420083742]
申请人/专利权人：王习之、谢力平
本实用新型烤面包炉属于家用食品加工装置领域，特别是涉及一种家庭使用的带有热反射罩和移动传送机构的烤面包炉，面包片加热装置是在外壳内对称设置有两个电加热管，在电加热管上设...
46
微波烘焙食品装置　[申请号/专利号：200420079599]
申请人/专利权人：江南大学
本实用新型涉及一种微波烘焙食品装置，属于食品加工技术领域。其主要采用在微波容器壳体上端边缘制成圆弧。微波容器壳体的形状可制成圆柱形或圆形或方形或长方形。本实用新型结构简...
47
自动面包烘烤器　[申请号/专利号：200420061495]
申请人/专利权人：魏力明
本实用新型公开了一种自动面包烘烤器，包括隔网、与隔网顶部相连的防尘罩、弹性件、发热体、内侧板、反光板、内顶盖、顶盖；还包括驱动组件，其包括与保温功能合一的前置键及驱动组...
48
一种露馅饺子　[申请号/专利号：200420029806]
申请人/专利权人：王以祥
本实用新型涉及食品技术领域，具体地说是一种露馅饺子。其特征在于饺子的纵向捏合处左右侧部有至少一个开口，其开口与饺子内的饺子馅相通。本实用新型与现有技术相比，由于采用开口...
49
瘦身减肥面包　[申请号/专利号：200410087517]
申请人/专利权人：李松
本发明公开了一种瘦身减肥面包，它采用高筋面粉、魔芋精粉、干酵母、盐、水等原料经搅拌、发酵、饧发、整形、烘烤等过程制作而成。瘦身减肥面包采用魔芋精粉为主要原料，它具有高纤...
2005年5月11日
50
用于控制预先烘烤的物品的干燥的设备　[申请号/专利号：200410086023]
申请人/专利权人：雀巢技术公司
一种用于在受控制的干燥条件下展示和加热预先烘烤的面制产品，诸如加馅的酥皮饼或其它烘烤的面制产品的售卖装置，它包括一具有一个或多个限定一内部空间的壁构件的箱体，该壁构件之...
2005年4月27日
 
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