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1
一种多维富硒营养小麦粉及其制备方法　[申请号/专利号：200710059631]
申请人/专利权人：刘敏
本发明涉及一种多维富硒营养小麦粉及其制备方法。本发明属于食品技术领域。多维富硒营养小麦粉，包括小麦粉，其特点是：小麦粉含有硒化卡拉胶。其制备方法，包括小麦粉的加工，在小...
2008年2月13日
2
一种速冻白菜猪肉馅饼及其制备方法　[申请号/专利号：200710071859]
申请人/专利权人：刘平
一种速冻白菜猪肉馅饼及其制备方法，它涉及一种馅饼及其制备方法。它解决了目前速冻饼食用前都需要长时间再加工和无法采用微波加热的问题。馅饼按重量份数比由９０～１１０份面粉、...
2007年8月15日
3
一种速冻香菇猪肉馅饼及其制备方法　[申请号/专利号：200710071858]
申请人/专利权人：刘平
一种速冻香菇猪肉馅饼及其制备方法，它涉及一种馅饼及其制备方法。它解决了目前速冻饼食用前都需要长时间再加工和无法采用微波加热的问题。馅饼按重量份数比由９０～１１０份面粉、...
2007年8月15日
4
一种速冻素三鲜馅饼及其制备方法　[申请号/专利号：200710071857]
申请人/专利权人：刘平
一种速冻素三鲜馅饼及其制备方法，它涉及一种馅饼及其制备方法。它解决了目前速冻饼食用前都需要长时间再加工和无法采用微波加热的问题。馅饼按重量份数比由９０～１１０份面粉、５...
2007年8月15日
5
一种速冻油菜土豆馅饼及其制备方法　[申请号/专利号：200710071856]
申请人/专利权人：刘平
一种速冻油菜土豆馅饼及其制备方法，它涉及一种馅饼及其制备方法。它解决了目前速冻饼食用前都需要长时间再加工和无法采用微波加热的问题。馅饼按重量份数比由９０～１１０份面粉、...
2007年8月15日
6
钙锌铁复合营养面　[申请号/专利号：200710049106]
申请人/专利权人：陈国云
本发明涉及一种营养面，尤其是含有钙锌铁的复合营养面。该营养面其制作原料包括面粉和水，其特征是在于制作原料中具有食用钙、食用锌和食用铁，各制作原料的重量份比例为：食用钙０...
2007年10月17日
7
蒙古焙子的制作方法　[申请号/专利号：200610106596]
申请人/专利权人：辛海波
本发明公开了一种蒙古焙子的制作方法，该方法的工艺步骤如下：按下述原料的重量份称量原料，低筋面粉１５００、糖４－１０、盐４－８、酵母５－８、油２０－３０、水１０００－１１...
2006年12月13日
8
一种多营养成份的即食面粉及其制作方法　[申请号/专利号：200610085883]
申请人/专利权人：安徽良夫面粉集团
本发明公开了一种多营养成份的即食面粉及其制作方法，是将面粉、米粉、钙、复合蔬菜汁、奶粉、辅酶Ｑ－１０混合、糊化而制成。本发明制作的即食面粉，具有配比科学，营养价值高，食...
2006年11月8日
9
一种无铝型油条精及其制备方法　[申请号/专利号：200610054009]
申请人/专利权人：刘令辉
一种无铝型油条精及其制备方法，属食品添加剂技术领域，由酸式剂和碱式剂组成，其中酸式剂的组成及质量百分含量为：磷酸二氢钙２５～４５％、柠檬酸３０～５０％、淀粉１５～３０％...
2006年6月28日
10
双钙钙奶饼干　[申请号/专利号：200710107588]
申请人/专利权人：徐强
本发明公开了一种双钙钙奶饼干。该双钙钙奶饼干，包含有碳酸钙和海洋活性钙，海洋活性钙占总钙含量的１２～１５ｗｔ％。本发明与传统钙奶饼干相比，添加了海洋活性钙成份，调整搭配...
2007年10月10日
11
富含有机硒面包、馒头及其制作工艺　[申请号/专利号：200610046017]
申请人/专利权人：王宝全
富含有机硒面包、馒头，其特征是以富含有机硒面包、馒头，其特征是以富含有机硒面团、小麦粉、水、糖、面包酵母、改良剂、奶粉、木糖醇、食用盐、鸡蛋全液、植物油脂、香料、磷酸氢...
2006年8月16日
12
高蛋白豆香饼干的制备方法　[申请号/专利号：200610045311]
申请人/专利权人：青援食品有限公司
本发明提供一种高蛋白豆香饼干的制备方法，该饼干是由以下重量配比的原料制成：小麦面粉４０－６０份、淀粉２－６份、白砂糖粉１０－３５份、棕榈油１０－２０份、调制豆粉２－６份...
2006年12月13日
13
干疙瘩面以及制造干疙瘩面的方法　[申请号/专利号：200610045004]
申请人/专利权人：周宝忠
本发明公开了一种干疙瘩面及其制备方法，为采用原料杂粮粉、相对于杂粮粉重量百分比为１～５％的粉末状冷冻干燥蔬菜、１～３％的食盐和２５～４５％的水经搅拌、成形、过筛、烘干后...
2006年11月29日
14
蚕蛾山药面条及其制作方法　[申请号/专利号：200610040405]
申请人/专利权人：安徽省农业科学院蚕桑研究所
本发明公开了一种蚕蛾山药面条及其制作方法，其原料有面粉、雌蚕蛾粉或雄蚕蛾粉、山药、盐。加工步骤包括和面、熟化、压片、切条、切断、包装等。本发明分别利用雄蚕蛾、雌蚕蛾为原...
2006年10月11日
15
鲜蚕蛹面条及其加工方法　[申请号/专利号：200610040404]
申请人/专利权人：安徽省农业科学院蚕桑研究所
本发明公开了一种鲜蚕蛹面条及其加工方法，其原料组分有面粉、食盐、硬脂乳酸钠钙、活蚕蛹浆液。加工步骤包括和面、熟化、压片、切条、切断、包装等。本发明的面条具有蚕蛹的新鲜味...
2006年10月11日
16
一种利用小麦淀粉制成的低蛋白馒头及其生产方法　[申请号/专利号：200610037732]
申请人/专利权人：江南大学
本发明涉及一种利用小麦淀粉制成的低蛋白馒头及其生产方法，具体地说是为苯丙酮尿症患者特制的低苯丙氨酸馒头，属于食品加工技术领域。其主要取小麦淀粉、预糊化淀粉、羧甲基纤维素...
2006年7月12日
17
不粘盆的高筋面粉生产及应用方法　[申请号/专利号：200610033739]
申请人/专利权人：黎秋萍
本发明不粘盆的高筋面粉生产及应用方法属粮食食品的加工生产技术领域。本发明以天然营养的沙蒿胶为面粉的增筋剂，以碳酸钙为面粉的中和改良剂，又补充钙的营养。本发明能使粗粮粉、...
2006年7月26日
18
一种用于制作油条的面粉及其制备方法　[申请号/专利号：200610017900]
申请人/专利权人：楚高波
本发明涉及一种用于制作油条的面粉及其制备方法。本发明的制作油条的面粉的配方包括特级小麦粉，膨松剂，酵母，膨松剂的组份包括特级精粉，碳酸氢钠，磷酸氢钙，酒石酸，将碳酸氢钠...
2007年10月3日
19
无铝改性淀粉发面剂及其制备方法　[申请号/专利号：200610038311]
申请人/专利权人：洪光富、吴少剑
无铝改性淀粉发面剂及其制备方法，其特征是按重量份的原料配比为：浓硫酸２－３份、淀粉２－３份、水４－６份和小苏打２－８份。本发明所提供的是一种发气量大、发泡膨松效果好，不...
2006年7月26日
20
用膨松面团制备焙烤或油炸产品的方法　[申请号/专利号：200580046798]
申请人/专利权人：CSM荷兰有限公司
本发明涉及一种用膨松面团制备焙烤或油炸产品的方法，包括以下连续步骤：ａ．通过混合面粉，水，由膨松酸和膨松碱组成的慢速反应膨松体系以及任选地一种或多种其它焙烤配料来形成面...
2008年1月9日
21
MCC/水胶体稳定剂和包含该稳定剂的可食用组合物　[申请号/专利号：200580015034]
申请人/专利权人：FMC有限公司
描述了包含共处理ＭＣＣ和水胶体的稳定剂，包含该稳定剂的可食用组合物，和制备所述可食用组合物的方法。可由包含ＭＣＣ和水胶体的稳定剂以及蛋白质源和／或汁液来制备可食用组合物...
2007年7月18日
22
保鲜型面食制品改良剂及其生产方法　[申请号/专利号：200510085109]
申请人/专利权人：安琪酵母股份有限公司
本发明公开了一种保鲜型面食制品改良剂及其生产方法，所述改良剂含有α－淀粉酶、戊聚糖酶、脂肪酶、乳化剂、维生素Ｃ、丙酸盐、脱氢醋酸钠及淀粉，将以上原料混合均匀即可得到成品...
2007年1月24日
23
含水果或蔬菜与含水果和蔬菜的营养小麦面粉及制法　[申请号/专利号：200510046418]
申请人/专利权人：大连轻工业学院
本发明公开了一种含水果或／和蔬菜制成的营养小麦面粉及其加工方法。是将新鲜的水果或蔬菜摘洗干净，利用可食用部分切成小块，置于真空冷冻干燥机内进行脱水、干燥、粉碎、过筛，制...
2005年12月21日
24
在热加工食品中降低丙烯酰胺的形成的方法　[申请号/专利号：200480004855]
申请人/专利权人：福瑞托-雷北美有限公司
在合成的、热加工食品中，从二价或三价阳离子组中选择一种添加到食品配方中，从而抑制食品在热加工期间丙烯酰胺的形成。所述阳离子可以来自包括钙，镁，铜，铝，铜和铁盐的组中。...
2006年3月29日
25
普通面粉制作高筋高弹易煮面条　[申请号/专利号：200410088530]
申请人/专利权人：马巍、沈立
普通面粉制作高筋高弹易煮面条，涉及利用普通面粉制作高筋高弹性易煮面条的技术。要解决的技术问题，在面粉中加入沙蒿种子胶，利用其黏结作用和胶纤维的骨架强化作用，使破损的面筋...
2005年4月6日
26
天然生物酶复合馒头粉改良剂　[申请号/专利号：200410077587]
申请人/专利权人：深圳市海川实业股份有限公司
本发明公开了天然生物酶复合馒头粉改良剂，其主要特征在于包含以下几种成分（质量百分数）：葡萄糖氧化酶５％～１０％、淀粉酶３％～６％、戊聚糖酶４％～８％、脂肪分解酶４％～８...
2006年7月5日
27
一种营养保健面粉及其制备方法　[申请号/专利号：200410056950]
申请人/专利权人：王进耀
本发明涉及一种营养保健面粉及其制备方法。属于营养保健食品技术领域，尤其涉及针对面粉营养的改进。本发明产品组成成分的体积比例为：小麦粉∶紫苏叶粉∶榆树叶粉的比例为２０∶０...
2005年3月2日
28
学生营养型面粉制造方法　[申请号/专利号：200410037493]
申请人/专利权人：青岛百乐麦食品有限公司
本发明公开一种学生营养型面粉制作方法，其是以小麦面粉添加多种营养素制成学生营养型专用面粉，其制作方法依次包括以下工艺过程：配粉、配料、微混、混合、过筛、进仓、分装。通过...
2005年1月26日
29
复合面包防腐剂　[申请号/专利号：200410032073]
申请人/专利权人：深圳市海川实业股份有限公司
本发明公开了一种复合面包防腐剂，主要包括３～６重量份的脱氢醋酸钠、５～８重量份的丙酸钙、８～１０重量份的二氧化硅及７５～８６重量份的玉米淀粉。本发明面包防腐剂对人体无害...
2005年10月5日
30
一种含有小麦胚芽粉的面包预拌粉　[申请号/专利号：200410030350]
申请人/专利权人：深圳市海川实业股份有限公司
一种含有小麦胚芽粉的面包预拌粉，主要含有８－３０的小麦胚芽粉（单位重量份，下同）、２－８的南瓜粉、１－５的全蛋粉、１－５的植脂淡奶、２－６的木糖醇、０．５－３的精盐、０...
2005年9月21日
31
胶原钙　[申请号/专利号：200410028587]
申请人/专利权人：关令华
一种新型健康食品胶原钙，其特征在于胶原钙是以经分解处理后的胶原蛋白与钙补充剂作为主要成分而制成。由于其中的胶原蛋白经过了分解处理，便于人体吸收，因而可收到良好的保健功效...
2005年9月21日
32
方便面所用的面质改良剂　[申请号/专利号：200410014219]
申请人/专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心、统一企业(中国)投资有限公司
一种方便面所用的面质改良剂，由复合磷酸盐和碳酸盐组成，复合磷酸盐由磷酸氢二钠（Ｎａ↓［２］ＨＰＯ↓［４］）、焦磷酸钠（Ｎａ↓［４］Ｐ↓［２］Ｏ↓［７］）、三聚磷酸钠（Ｎ...
2005年1月5日
33
面花　[申请号/专利号：200410050281]
申请人/专利权人：王英兰
一种面花，其特征是由下列原料制成：淀粉１００－１４０份、粘合剂９０－１１０份、颜料１－１０份、防腐剂１－２份和防虫剂１－２份，本发明由于是以淀粉和粘合剂为主料，其含水性...
2005年3月2日
34
双效泡打粉及其生产方法　[申请号/专利号：200410007199]
申请人/专利权人：深圳市海川实业股份有限公司
本发明公开了一种双效泡打粉，它包含３０－３５重量份的碳酸氢钠，３０－３８重量份的酸性焦磷酸钠，５－１０重量份的磷酸二氢钙，２０－２５重量份的淀粉及１－３重量份的碳酸钙；...
2005年9月7日
35
包囊的功能性焙烤食品配料　[申请号/专利号：200380101896]
申请人/专利权人：CSM荷兰股份有限公司
本发明涉及脂质包囊或脂质包衣的功能性焙烤食品配料。更具体而言，本发明涉及适用于制备面团的颗粒，其包括：ａ．直径至少为５μｍ的亲水性核，所述核含有选自酶、氧化还原剂、酸化...
2005年12月7日
36
油条掺合物、制作油条面团的方法和含油条面团的食品　[申请号/专利号：03827121]
申请人/专利权人：热尔韦·达诺尼公司
本发明涉及含有碳酸氢钠、碳酸氢铵和碳酸钾的新型油条掺合物，涉及从所述掺合物制作油条面团的方法，涉及旨在应用这种方法获得的油条产品，涉及含所述油条产品的食品例如炸两，并且...
2006年9月27日
37
一种用于老面法发酵制作馒头的面粉改良剂　[申请号/专利号：200310114088]
申请人/专利权人：深圳市海川实业股份有限公司
本发明涉及一种面粉改良剂，特别是用于老面法发酵制作馒头的面粉改良剂。其包括以下组分：２０～５０％的硬脂酰乳酸钙（ＣＳＬ）、１０～３０％的复合食用磷酸盐、０．３～２％的真...
2005年5月18日
38
一种面粉增白强筋剂　[申请号/专利号：200310103761]
申请人/专利权人：深圳市海川实业股份有限公司
本发明公开了一种面粉增白强筋剂，由按重量百分比计算的１０－３０％的乳化剂、１５－２５％的三聚磷酸盐、０－５％的碳酸钙、５－２５％的稳定固体二氧化氯、０．２－２％的二氧化...
2005年5月4日
39
一种矿物面的生产方法　[申请号/专利号：03178348]
申请人/专利权人：应祺杨
本发明属于食品加工类，具体是一种矿物面的生产方法，它由面粉、食盐、食用水加工成面条，其中食盐为２％～４％，矿泉水为２０％～４０％，可采用面条机加工，也可采用手拉加工，生...
2004年3月10日
40
一种面食及其制作方法　[申请号/专利号：03135273]
申请人/专利权人：胡良光
本发明涉及一种面食及其制作方法，属于食品及其加工方法。针对现有的面食口感差，不筋、不柔，其中的营养成分大多数不能被人体充分吸收的缺点。将南方面粉１００－２００，北方面粉...
2003年12月10日
41
一种钙强化面粉　[申请号/专利号：02104317]
申请人/专利权人：刘振民
本发明涉及一种钙强化面粉。使用该面粉制成的食物均具有补钙的作用，而且，补钙不花钱效果确实好。最难达到的补钙目的也是最主要的补钙目的，就是增加骨量，壮大人体内的汽车制造业...
2003年9月10日
42
补血面粉　[申请号/专利号：02100574]
申请人/专利权人：李刚
本发明的目的是设计一种用来防治及改善缺铁性贫血及营养性巨幼细胞贫血的补血面粉。其特征在于：在面粉中添加了能防治和改善因缺铁而造成贫血的补铁剂；添加了能防治及改善贫血的维...
2003年8月20日
43
补钙面粉　[申请号/专利号：02100573]
申请人/专利权人：李刚
本发明的目的是设计一种用来防治及改善缺钙的补钙面粉。其特征在于：在面粉中添加了能防治和改善因缺钙而导致多种疾病的钙、磷制剂；添加了能促进人体吸收钙、磷制剂的维生素Ａ、Ｄ...
2003年8月20日
44
拉面添加剂　[申请号/专利号：02149042]
申请人/专利权人：孟宪鹏
本发明涉及传统食用拉面的一种添加剂，以替代传统的土制蓬草灰，该拉面添加剂的化学成分为：Ｎａ↑［＋］：８－４０％，Ｋ↑［＋］：０－１８％，Ｃｌ↑［－］：６－５０％，Ｓ↑［...
2004年6月9日
45
全营养面包　[申请号/专利号：02149039]
申请人/专利权人：朱立
本发明涉及一种全营养面包，由小麦粉５０－８０％、大豆粉２０－３０％、燕麦粉２０－３５％、钙粉３－８％、维生素（Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ）０．５－１％、硫酸亚铁、硫酸锌及其它辅...
2004年6月9日
46
全麦加钙面粉的制作方法　[申请号/专利号：02146184]
申请人/专利权人：邹冰
本发明提供了一种全麦加钙面粉的制作方法。此面粉是由小麦面粉，按一定规格二次研磨的麸皮和钙粉组成。其特点是改变过去面粉越精细，营养流失越多的缺陷，全麦加钙面粉保留了对人体...
2003年5月7日
47
一种加钙挂面及其制作方法　[申请号/专利号：01140578]
申请人/专利权人：陈江辉
本发明涉及通过饮食疗法可起到补钙作用的一种大众化高档面类食品，所含原料为面粉、碳酸钙、酪蛋白磷酸肽（ＣＰＰ）、面条品质改良剂等组成。优点：本发明的一种加钙挂面制作方法简...
2003年5月28日
48
多元素加钙面粉　[申请号/专利号：01125606]
申请人/专利权人：刘祥林、姜伟栋
本发明的多元素加钙面粉，是将钙等微量与粮食配伍，通过粮食加工机械，加工成多元素加钙面粉（对大米或不磨面小米、绿豆等小杂粮，是经筛选清洗后，喷撒搅拌配伍的净粮，食前不需再...
2002年5月8日
49
一种用于炸制油饼、油条、焦圈的面粉及其制作方法　[申请号/专利号：01115900]
申请人/专利权人：郭文彬
一种用于炸制油饼、油条、焦圈的面粉，由下述按重量份配比的原料组成：普通面粉９６０－１１００克，食用植物油２－５克，食盐１５－２５克，发泡剂４．５－７克，碳酸氢铵５－６．...
2002年12月18日
50
面食制品改良剂　[申请号/专利号：01107123]
申请人/专利权人：李聪
本面食制品改良剂由包括有１５～２２％（重量比）的食品级三聚磷酸钠（Ｎａ↓［５］Ｐ↓［３］Ｏ↓［１０］）、５～１５％的食品级焦磷酸钠（Ｎａ↓［４］Ｐ↓［２］Ｏ↓［７］）、...
2001年8月15日
 
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