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专利号:200610050276
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一种丝素蛋白的乳化方法

本发明公开了一种丝素蛋白的乳化方法,本发明通过下述技术方案予以实现:取重量百分比浓度为0.25~2%丝素溶液,pH3~10;取同体积的食用油剂加入到上述丝素溶液中;将上述混合液,用高速乳化器10000~15000转/分钟搅拌3~10分钟;然后3000~5000转/分钟离心,分离油层,获得乳化层为丝素乳化液。通过本发明的方法,得到的丝素乳化液其乳化能力和乳化稳定性都很高,乳化丝素蛋白可以应用于食品、化妆品、化工纺织和生物材料等领域。利用本发明更有利于制备具有缓释效果的保健功能食品、化妆品和药物等。

一种丝素蛋白的乳化方法

一种丝素蛋白的乳化方法,其特征依次包括以下步骤:    (1)取重量百分比浓度为0.25~2%丝素溶液,pH3~10;    (2)取同体积的食用油剂加入到上述丝素溶液中;    (3)将上述混合液,用高速乳化器10000~15000转/分钟搅拌3~10分钟;    (4)然后3000~5000转/分钟离心,分离油层,获得乳化层为丝素乳化液。
 


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专利号: 200610050276
申请日: 2006年4月10日
公开/公告日: 2006年11月22日
授权公告日:
申请人/专利权人: 浙江大学
国家/省市: 杭州(86)
邮编: 310027
发明/设计人: 朱良均、杜孟芳、朱正华
代理人: 唐银益
专利代理机构: (33212)
专利代理机构地址: ()
专利类型: 发明
公开号: 1864833
公告日:
授权日: 20
公告号: 0000000
优先权:
审批历史:
附图数: 1
页数: 4
权利要求项数: 1
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