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 虔茶丨品得春茶一口鲜 胜过人间四月天

 2018-4-16 17:16:00  发布者:江西虔茶茶业有限公司


什么是春茶?

在我国大部分产茶区,春茶、夏茶和秋茶,一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。通常,春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶。



在春茶的概念里,又有常见的“明前茶”、“清明茶”、“谷雨茶”、“雨前茶”等区分,这是根据农历上的节气来划分的。新茶品质并不能简单地用某一个采摘的时间来衡量,由于我国茶区分布很广,所以各地春茶上市的时间也是不一样的。


春茶好在哪里?

一是茶树经过冬、春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的。


二是冬天气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好。其次是低温病虫害发生比较少,会使春茶的品质得到提高。


三是在冬、春季节阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素,因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。特别是早春茶,往往是一年中茶品质最好的。



喝春茶有哪些注意事项?


由于早春茶都比较细嫩,冲泡时用水一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成也较少破坏;水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素C大量破坏。


趁着阳光正好,
泡上一杯虔茶早春茶,
彷如将枝头迸发的鲜爽融入自己的生活,
惬意快哉!



虔茶丨品得春茶一口鲜 胜过人间四月天
   
 
 
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