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富锦月饼:行业新闻-“简装”“健康”“传统”成为

富锦月饼:行业新闻-“简装”“健康”“传统”成为今年月饼市场的主角
 
作者:丁玲娜 来源:安徽日报 更新时间:2009-9-14 14:30:26 

    安徽新闻网9月14日电  距离中秋节还有将近一个月的时间,省城似乎一夜之间刮起了月饼促销的风潮。 “今年国庆、中秋两节重合,节日氛围更浓,这个促销好时机可不能错过。 ”9月1日就已经在某超市摆摊设点的月饼供应商徐先生说。

  记者在市场走了一圈后发现,月饼促销已基本恢复了“大众”本色,往年那些奢华、铺张的包装少了,取而代之的是朴素的热闹。

  热闹中透着“低调”

  9月10日傍晚,省城红星路某超市内开辟的月饼专区吸引了不少顾客。记者发现,往年那些金灿灿、大块头的礼盒包装少了很多,相反,散称、简易包装的月饼占大头。

  “这里最贵的礼盒多少钱? ”“400元不到。 ”顺着销售员的指引,记者找到了上海某品牌月饼中价位最高的那盒,“这个礼盒月饼包装一般,很实惠,贵就贵在馅料上。”销售员说。在柜台转了一圈记者发现,集中了六七个品牌的专区,礼盒的价位基本都在200元左右,普通馅料的散装价格也基本都在每公斤五六十元左右。

  记者随后来到市府广场旁的一家大型超市,合肥本地某品牌供应商王经理正在忙着铺货。 “我们今年坚决走大众化的路子。 ”王经理说,我们的礼盒价位基本都不超过300元,有少量的上千元,再往上就没有了。在解释日趋简朴的原因时,王经理告诉记者,“一是考虑到金融危机对市民收入的影响,二是市场对奢华礼盒的需求再也不像以前那么强烈了,人们越来越看重的是月饼作为节日食品本身的意义。 ”

  “但今年的促销力度不会比往年小。 ”采访中,几乎所有的销售商都表示了抢抓节庆商机的想法。王经理说,“目前我们还处于市场预热阶段,从这个月15号以后,包括主题活动、礼品搭售等方式在内的各种促销都要陆续上演了。”

  “性价比”高受欢迎

  虽然今年的经济形势不比往年,但月饼销售商的市场预期却比往年要好。“我们是合肥的老品牌,估计今年销售额会比去年增加20%。 ”王经理说这话时很有信心。作为业内人士,他还肯定地告诉记者:“预计整个月饼市场,普遍的销售额会比去年增加10%吧。 ”

  增幅因何而来?销售商们分析,一是因为今年双节重叠,无形中延长了月饼销售的旺季,二是因为消费者的购买心理发生了变化。正如在某省直单位工作的刘女士所说:“现在买月饼大多是自己家吃,凑个过节的气氛,馈赠亲友也是图个实惠,所以更倾向于挑选价位适中的,不会把钱花在华而不实的包装上。 ”

  正因为如此,销售商们发现,价位不高、性价比高的月饼更受欢迎。 “从刚开始这几天来看,我们简易包装的月饼最好卖。 ”王经理说,“其实包装简单,在某种程度上也降低了我们销售商的成本投入,利润不见得低。

  传统馅料占主导

  采访中记者发现,今年月饼促销的噱头也较往年有所减少。以往常贴在包装醒目位置的“鲍鱼馅”、“燕窝馅”如今少见踪影,倒是一些传统的馅料占主导。另外,一些概念花哨的“冰激凌月饼”、“冰皮月饼”今年也少了很多。

  “月饼,我们还是爱吃传统做法的。”家住合肥市太湖路某小区的冯女士说,“像那些花里胡哨的品种,前些年也尝过,总觉得没有豆沙馅、水果馅的好吃。”

  “月饼做得再花哨,广告做得再好,也比不上味道好、价格公道来得实在。 ”一直是合肥本土品牌忠实“粉丝”的朱女士告诉记者,“月饼的形态如果改变太大,就让人觉得不是月饼了,前几年炒得热闹的新品种,我总觉得不习惯。 ”

  “中秋节是传统佳节,人们过节享受的是团聚的愉悦,月饼也只是个小小的寄托。花大量的精力玩花招,还不如把味道做好,保证产品质量更具有持久的竞争力。 ”省某月饼品牌老字号的负责人解释说,“从目前来看,消费者返璞归真的需求更强烈。 ”
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