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 饼干面包烘焙粉增加弹性劲道口感    
饼干面包烘焙粉增加弹性劲道口感
 
发布时间:2017-10-19 17:16
地  区:河北>石家庄市>藁城市
公  司:石家庄市天烨食品科技有限公司
联 系 人:郭佳慧
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详细说明
 饼干面包烘焙粉增加弹性劲道口感        
   
规  格:1*25kg 型  号:TMM-02魔芋胶 数  量:10000
品  牌:天烨 包  装:袋装 价  格:60

TMM-02魔芋胶(烘焙专用粉)

           本品具有类似小麦面筋结构,与面粉、鸡蛋等原料混合烘焙能形成密集气泡小室状弹性凝胶,改善产品持气性、改善蜂窝气孔结构;同时具有改善面团耐揉和性耐机械加工性、延缓淀粉老化、减少水分散失、改善内部组织结构和质地、延长保鲜期的功能。特别适用于制作蛋糕、面包及酥脆烘焙制品品质改良。

在蛋糕,面包、馒头中添加本品,具有增强产品韧性、弹性、口感劲道的特性,并能增大产品体积,不发干,使最佳口感期、货架期明显延长;

本品在饼干等酥脆烘焙制品在使用,具有增大产品体积,增强产品酥脆特性,改善口感、提高品质的功能,并能使产品不掉渣,降低储运破碎率的明显效果。

使用方法:将本品预先与面粉混合均匀,然后按常规方法生产即可。

价格:60/公斤

参考用量:0.2-0.3%

联系方式:手机  15613176256 

     固话  0311-67592786

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饼干面包烘焙粉增加弹性劲道口感
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