专利化工机械建材通讯纺织电子农业服饰环保家居电器食品玩具文教包装
电气塑料能源橡胶照明运动仪器冶金数码汽车物流礼品印刷五金房产商务
 【推荐】  【打印】  
 阜阳市千页豆腐改良粉改善TG-酶缺陷    
阜阳市千页豆腐改良粉改善TG-酶缺陷
 
发布时间:2017-12-07 17:02
地  区:河北>石家庄市>藁城市
公  司:石家庄市天烨食品科技有限公司
联 系 人:郭佳慧
[我要收藏这条信息]
联系信息
 
 
电  话: 86-0311-67592786
移动电话: 15613176256
传  真: 86-0311-67592786
地  址: 裕华区富强大街和槐安东路交叉口
邮  编: 050000
Email:2495958148@qq.com
公司网站:
详细说明
 阜阳市千页豆腐改良粉改善TG-酶缺陷        
   
规  格:1*25kg 型  号:TMD-01 数  量:10000
品  牌:天烨 包  装:袋装 价  格:45元/公斤

千页豆腐快速生产技术

本技术利用蛋白凝胶活性魔芋多糖作为新型千页豆腐凝胶结构原料,使用快速凝胶技术及植物蛋白凝胶增效技术,使千页豆腐生产实现快速,大大缩短生产周期,提高设备生产能力,降低生产费用成本,同时提高了产品结构、口感、弹脆特性及产品再加工性。

使用本技术生产各种千页豆腐,凝固时间为1小时,即可进行下步加工。

主要设备:斩拌机、控温蒸箱。

技术转让费:面议。

TMD-01魔芋胶

      (蛋白凝胶型活性魔芋粉)

本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶,能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联,形成凝胶网络结构;

本结构具有凝胶强度大,凝胶弹性高,凝胶保水、保油能力强,凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽;是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。

本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料,完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂,产品品质提高、生产成本降低。

参考用量:0.2-0.25% 

价格:65/公斤

TMD-02魔芋粉

           蛋白凝胶弹力粉

本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。

本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白素肠、蛋白休闲食品、蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性、保水保油性,提高品质、减少蛋白用量、降低原料成本,效果十分明显。

参考用量:1.0-1.5%

价格:45/公斤

   
阜阳市千页豆腐改良粉改善TG-酶缺陷
把这条消息推荐给朋友
免责声明:以上信息和图片由注册会员自行发布提供,该发布会员负责信息和图片的真实性、准确性和合法性。钱眼网对此不承担任何责任。
 
* 用户在发表言论时不得粘贴或传播任何非法的,具威胁性的,诽谤性的,贬损的,报复的、亵渎的或任何其他法律禁止的信息,包括但不限于传播任何煽动性鼓励犯罪的,或违反公民义务或任何其他违反地方法规、国家法律、法规或国际法律、惯例或公约的内容;需严格遵守《全国人大常委会关于维护互联网安全的规定》《互联网电子公告服务管理规定》等法律法规的规定,并对自己的言论负责。
* 用户不得粘贴或传播任何散布任何他人的私人事件,不得粘贴或传播带有病毒,或任何带有贬损或损害性特征的内容;不得发布任何危害国家安全、破坏民族团结、封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖等法律、行政法规禁止的内容。

 
返回豆制品
回到页首

 
钱眼网客户服务  联系方式:E-mail:qianyan.biz@hotmail.com  免责声明
将钱眼设为首页 | 将钱眼推荐给朋友
钱眼网 版权所有 Copyright ©2017 Qianyan.biz All rights reserved. | 网络实名:钱眼
钱眼客服电话:010-82727623  E_Mail:qianyan.biz@hotmail.com QQ:532008814  点击这里给我发消息 
京公网安备 11010502034661号   京ICP备06048586号