冷鲜肉滚揉机 脱骨鸡爪腌制机 腌肉机

设备介绍：

液压真空滚揉机是现代肉制品加工（尤其是西式火腿、烤肉、中式酱卤制品等）中的腌制设备。它通过真空、翻滚、挤压和液压升降等技术，替代传统静态腌制，提高了生产效率和产品品质。工作原理：真空环境：在滚揉筒内创造真空状态。机械滚揉：筒体在驱动装置带动下，进行规律性、间歇性的正反转滚动。物料运动：筒内的肉块随着筒体转动，被带到一定高度后落下，与筒底及彼此之间发生轻柔的碰撞、摔打和挤压。液压升降：通过液压系统平稳、强力地控制筒体的倾斜角度，进料与出料。主要组成部分： 滚揉筒体（通常为不锈钢）、真空系统（真空泵、密封装置）、驱动系统（电机、减速机）、液压升降系统、制冷系统（可选，用于控温）、电控系统（PLC编程控制）。设备特点液压升降系统：出料时，通过液压油缸将整个滚揉筒平稳、缓慢地倾斜至角度，使物料在重力作用下自然、完全地流出，无需人工掏挖，降低劳动强度，提高出料效率。全真空环境：持续保持稳定的真空度，确保滚揉过程在无氧环境下进行。物理作用：使肉块膨胀，抽出内部空气和多余血水，促进腌渍液（盐水、香料等）的渗透和吸收。化学作用：抑制好氧微生物生长，延缓氧化，保持肉色鲜亮（如保持火腿的玫瑰红色）。智能化程序控制：采用PLC或微电脑控制，可设定总滚揉时间、连续滚揉时间、间歇暂停时间、正反转节奏、真空度等参数。可实现多种工艺程序的存储和调用，保证产品品质的稳定性和可重复性。柔和滚揉设计：筒内设有经过计算和排列的叶片（或采用无叶片设计），确保肉块被温和地搅动、按摩，而不是粗暴地切割或磨损，保持肉块的完整结构和口感。安全保障与人性化设计：设有安全联锁装置，筒盖在运行期间无法打开。观察窗和内部照明，便于随时观察滚揉状态。低噪音设计，运行平稳。商家公告：01关于产品本店所有产品均为实物拍摄，因拍摄、显示器等原因可能出现不同程度色差，属于正常情况，以收到的实物为准。02关于价格产品标价为出厂价宜。03关于物流所有货物均走物流，将根据您订购的产品数量大小安排发货，运费将提前与您确定。04关于售后公司销售的产品在发货前均经过试机调试，请在收货前仔细检查，如有问题请及时联系我们。