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豆腐乳制作 年糕制作

   
豆腐乳制作 年糕制作
 
发布时间:2009-05-21 10:45
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详细说明
 豆腐乳制作 年糕制作        
   
规  格: 型  号: 数  量:
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豆腐乳又称腐乳,是我国民间传统的发酵食品之一,它质地细滑松软,味鲜而有清香,营养丰富,老少皆宜。豆腐乳在我国众多的调味品中可谓是独树一帜,其口味之独特让老百姓一吃就是上千年,至今还是大众餐桌上的佳品。不要小看这辅助小菜,有的人离开它可真是吃不下饭了。不仅中国人喜欢,外国人也喜欢,西方人将它称为东方奶酪

     从选料到加工出成品腐乳,一块小小的豆腐乳要经过九道工序、近半年的周期,才能摆放到我们的餐桌上。我们的技术向大家详细的介绍豆腐乳制作技术。

年糕制作

     年糕的制作历史悠久。相传很早以前,森林中出现过一头怪兽,眼如铜铃,口似血盆,青面獠牙,浑身红毛,发出牟牟的叫声,人们管它叫年兽。年兽出没无常,糟踏庄稼,伤害人畜,凶猛无比,而又万分狡猾,猎人无法捉到它。有一人叫陈六的猎人就用糯米面包上黄豆粉、白糖、芝麻和花生粒,再放在火上烤得黄霜霜、香喷喷的,放在年兽出没的地方作锈饵,再在旁边设下陷阱,终于使贪馋而狡猾的年兽落入陈六猎人的圈套,消灭了这头残害人民的猛兽,从此这一带平安无事,五谷丰登。以后人们管这种米糕叫年糕

     吃年糕以示纪念为民除害的猎人陈六,年糕制作,代代相传,从当年的圆球型演变为今天的半月型。这自然是传说,不过君到新宁,年糕不能不吃,否则遗憾无穷。现在的新宁年糕仍保持了传统工艺和配方,有松酥如饴,入口即化,香甜不腻,余味三匝的特点,是佳节待客的上品,也是最负盛名的美点。

     注:以上技术是技术研究院研发,光盘真人模拟教学,真实可靠,简单易学,投资较小,利润丰厚,函授费用为:220元(含快递),原材料很普通.当地均有售.全国各地均可.本公司有30多项技术可供咨询,多购可优惠

   
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