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低温肠提高保质期技术转让提高保质期

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低温肠提高保质期技术
低温火腿肠以其固有的口感深受广大消费者喜爱,但低温火腿肠由于巴氏灭菌的原固,很难彻底灭菌,保存条件严格,很多因素导致生产厂家退货损失;高温灭菌能明显提高保质期,但会导致产品结构、口感劣化,从而失去低温肠的优势。
本技术利用新型耐高温凝胶结构原料及先进高温高压灭菌程序,研发出一套全新低温肠在结构口感不变的前提下,高温高压灭菌提高保质期技术,彻底解决了上述难题。
技术转让费:面议。
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石家庄市天烨食品科技有限公司

郭佳慧

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