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丁酸梭菌在水产养殖的应用

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详细信息丁酸梭菌在水产养殖的应用


我国是世界上水产养殖大国,自1989年以来已连续28年水产品总产量位居世界位,而且呈现持 续健康发展态势。2017年全国水产品总产量6445.33万吨,其中养殖产量4905.99万吨,占总产量的 76.12%,捕捞产量1539.34万吨,占总产量的23.88%(2018 年中国渔业统计年鉴)。在食品安全和环保压力不断加大的新时代,转变水产养殖生产方式,推进水产养殖绿色生产是当下水产业持续发展的基本要求。采用绿色生产技术,营造良好的水产养殖环境,增强水产动物的自身免疫力,科学规范使用抗生素,规避抗生素使用隐患,防止耐药菌产生,以保障水产品安全和水产养殖环境不被抗生素污染。我国极为重视抗生素的科学使用问题,水产养殖端限抗减抗也已经提到议事日程,乱用抗生素,不仅仅是违规的问题,严重的涉及到刑法的制裁。为了加强兽用抗菌药物管理,遏制动物源细菌耐药,保障养殖业生产安全、食品安全、公共卫生安全和生态安全,促进养殖业绿色发展,维护人民群众身体健康,促进经济生态社会持续健康发展,2017年6月23日农业部印发的《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020 年)》和 2018年4月20日农业农村部办公厅发布了《关于开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知》,通知指出,推进兽用抗生素药物减量化使用,实施“退出行动”,推动促生长抗菌药物逐步退出以及将大刀阔斧地淘汰 100 多种高风险的兽药产品。基于食品安全、环保压力,我国实施的限抗减抗行动和水产养殖绿色生产发展方式转变,抗生素替代产品开发与应用迎来了春天,益生菌类、酸化剂、酶制剂类、缓释中链脂肪酸类和中草药及其提取物等抗生素绿色替代产品的开发前景广阔,其中益生菌类产品因绿色环保、无毒副作用、无残留、作用范围广、不产生耐药性等优点逐渐成为具潜力的抗生素替代品。

1933 年,日本千叶医科大学宫入近治博士先发现并报道了丁酸梭菌(Clostridium butyricum)。1992 年,我国由黑龙江省科学院微生物研究所从俄罗斯微生物研究所引进丁酸梭菌,从此在中国定植。2003年欧盟批准丁酸梭菌用作肉鸡和断奶仔猪的饲料添加剂,2009 年7月我国农业部批准了新饲料添加剂——丁酸梭菌的生产及使用,并于2013年12月其纳入《饲料添加剂品种目录(2013)》的附录二中。随着丁酸梭菌科技界和产业界的科研人员对其研发的不断深入及水产养殖绿色生产的需求,其在水产配合饲料中的应用研究工作引起了人们的重视,并已取得一定的成效。本文概述了丁酸梭菌的研发及其在水产配合饲料中的应用,以期为今后相关研发工作积累资料。


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张十三

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