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| 本发明涉及一种水包油型乳化组合物，其特征在于，含有：（Ａ）在２５℃下为液体的酯油；（Ｂ）用通式（１）表示的神经鞘氨醇类（如图）式中，Ｒ↑［１］为可具有取代基的烃基；Ｙ为亚甲基、次甲基或Ｏ；Ｘ↑［１］、Ｘ↑［２］以及Ｘ↑［３］为Ｈ、ＯＨ或乙酸基；Ｘ↑［４］表示Ｈ、乙酰基等；Ｒ↑［２］、Ｒ↑［３］表示Ｈ、ＯＨ等；Ｒ为Ｈ或脒基；ａ为２或３的数字；（Ｃ）选自无机酸以及碳原子数在５以下的有机酸的酸性化合物；以及（Ｄ）胆固醇或植物甾醇，相对于所有油相总量，含有成分（Ａ）的液体油性成分所占比率为５～９０重量％的水包油型乳化组合物。 |
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水包油型乳化组合物
一种水包油型乳化组合物，其特征在于，含有下述成份（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）以及（Ｄ）： （Ａ）在２５℃下为液体的酯油； （Ｂ）用通式（１）表示的神经鞘氨醇类 ＊＊＊ （１） 式中，Ｒ↑［１］表示可用羟基、羰基或氨基取代的碳原子数４～３０的直链、支链或环状的饱和或不饱和的烃基；Ｙ表示亚甲基、次甲基或氧原子；Ｘ↑［１］、Ｘ↑［２］以及Ｘ↑［３］分别独立表示氢原子、羟基或乙酸基；Ｘ↑［４］表示氢原子、乙酰基或甘油基，或与相邻的氧原子一起形成羰基，但是，当Ｙ为次甲基时，Ｘ↑［１］和Ｘ↑［２］的任一个为氢原子，另一个不存在，当Ｘ↑［４］形成羰基时，Ｘ↑［３］不存在；Ｒ↑［２］以及Ｒ↑［３］分别独立表示氢原子、羟基、羟甲基或乙酸基甲基；ａ个Ｒ分别独立且为氢原子或脒基，或表示可以具有选自羟基、羟基烷氧基、烷氧基以及乙酸基的取代基的总碳原子数１～８的直链或支链的饱和或不饱和烃基；ａ表示２或３的数字；虚线表示也可以为不饱和键； （Ｃ）选自无机酸以及碳原子数５以下的有机酸的酸性化合物； （Ｄ）胆固醇或植物甾醇； 相对于所有油相总量，含有成份（Ａ）的液体油性成份所占比率为５～９０重量％。
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