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| 本实用新型公开了一种酿酒企业中的酒厂发酵大型车间，可防止厂房外的水向厂房内的窖池回灌。酒厂发酵大型车间包括设置有多个窖池的厂房，厂房外的周边设置有排水沟，排水沟的标高低于窖池的标高，有效的解决了窖池渗水的难题。同时将多个厂房联通为一个大型的发酵车间，使其受气候的影响程度较小，减小了厂房内温度湿度的波动，尤其是边排窖池比例下降，使其整体的优质品率得到极大的提高，有效的降低了“边窖效应”对白酒生产的影响，营造出适合“酿酒有益微生物生长、繁殖的生态大环境”，集中的生产使其人流和物流消耗小，工人的工作效率高，生产过程容易控制，管理效率高、成本低，适合于酿酒企业中的大型、特大型车间。 |
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酒厂发酵大型车间
酒厂发酵大型车间，包括设置有多个窖池（１）的厂房（２），厂房（２）外的周边设置有排水沟（３），其特征是：排水沟（３）的标高低于窖池（１）的标高。
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