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多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂的工艺及其发酵培养基 |
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| 本发明提供了一种多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂的工艺及其发酵培养基。将德氏乳杆菌（保藏号ＣＣＴＣＣ Ｍ２０７０９６）、枯草芽胞杆菌（保藏号ＣＣＴＣＣ Ｍ２０７０９７）、奇异酵母（保藏号ＣＣＴＣＣ Ｍ２０７０９８）分别接种至相应液体培养基中，３７℃恒温培养１８～２４小时，再将各菌悬液按一定比例混合接种到已灭菌的以啤酒糟为主要原料的固态发酵培养基中，３０～３４℃下发酵３６～４８小时，冻干即为饲用微生态制剂。本发明的生产工艺具有投资少、能耗低、产率高及无废液污染等优点，同时为啤酒糟的变废为宝开辟了新的途径。 |
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多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂的工艺及其发酵培养基
一种多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂的工艺，其特征在于：包括以下步骤： １）制备种子液：将德氏乳杆菌，其保藏号为ＣＣＴＣＣ Ｍ２０７０９６，枯草芽胞杆菌，其保藏号ＣＣＴＣＣ Ｍ２０７０９７，奇异酵母，其保藏号ＣＣＴＣＣ Ｍ２０７０９８，分别接种至ＭＲＳ液体培养基、肉汤液体培养基、马铃薯葡萄糖液体培养基中，３７℃下恒温培养１８～２４小时； ２）制备发酵用固体培养基：按重量比将风干后啤酒糟１００份、麸皮１０～１５份、葡萄糖３～５份、豆渣５～８份、尿素１～２份、硫酸铵０．５～１．０份、磷酸二氢钾０．５～１份、硫酸镁０．２～０．３份、硫酸锰０．２～０．３份、氯化钙０．２～０．３份粉碎，过４０目筛后混合均匀，加入蒸馏水１００～１２０份，充分拌匀后１２１℃下高压灭菌１５分钟，冷却至室温备用； ３）固态发酵：将步骤１）制备的三种菌种子液按体积比１～２∶１～２∶１～２混合后，以１０％～１５％Ｖ／Ｗ的接种量将混合菌液加入到已灭菌的啤酒糟培养基中，３０～３４℃下发酵３６～４８小时，制得发酵产物； ４）将发酵产物进行真空冷冻干燥并粉碎，即制得饲用微生态制剂。
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